Chutney od nektarina

Chutney je slatko, slano, peckavo i ljuto kiselkasti pekmez, ovoga ljeta pravi hit!

Chutney, indijska umotvorina, po sastavu i izradi ništa drugo nego naš domaći pekmez no začinjen solju, ljutim papričicama i octom. Pošto nisam silan ljubitelj slatkog kao takvog i jedna od onih koji palačinke jedu “na slano” s povrćem, majonezom i slično, ova mi se ideja činila odličnom. U hladnjaku su me čekale fine nektarine pa […]

Continue Reading

Sačuvaj ljeto za poslije. Paradajz u tegli.

  Svake godine moja mama skuha nebrojene boce soka od rajčica, onako školski, s pasiranjem, da u soku nema ni kožica ni sjemenki. Crveno je to blago: juha, umak, dodatak različitim jelima, ili jednostavno okrepljujući napitak. Molim iskusne domaćice da mi ne zamjere što pišem „toplu vodu“, ali moram priznati da to do sad nisam […]

Continue Reading