Važno je zvati se Jole (Koch od jabuka)

 

p1130247

Važno je zvati se Jole, ali je još važnije imati prijatelja koji se zove Jole. A taj vrli Jole nam je došao punih ruku i rekao, a znam ja Maro da ti voliš peći i to, i da voliš to sve u neke stare tepsije, lončiće i to, pa sam pitao i mamu i strinu imaju li štogod. Pa smo pogledali po špajzu i tavanu i eto, malo sam ti donio.

p1130237 p1130238

Da malo, Jole… Bog ti dao zdravlja, rekla sam. Pozdravljaju te i mama i strina, rekao je Josip, nadam se da će ti štogod koristiti. Itekako, rekla sam, de uđi, ne stoj na vratima. Donio je pravo malo blago – staroversku tepsiju, baš onakvu kakvu ima moja mama od bake ali joj je u srcu pa ju nisam imala srca tražiti da mi da. I zdjelu takvu plavu, emajliranu, s dva uha sa strane. Pa još jednu, i još jednu, i svašta je Jole donio, a ja sam kao dijete oduševljeno sve vadila iz vrećica, pregledavala, prelazila rukom po starom suđu, radovala se, zahvaljivala.

p1130235

Baš takvu nije imala, smijao se moj muž i pokazao na vitrinu punu starina. Baš nisam, nasmijala sam se, de sjedi, Jole, i stavila pred njega tanjur friško pečenog, mirisnog peciva. De sjedi, uzmi. Ovo ti je jako fino, reče on punih usta, prava si. Ti si pravi, rekoh ja njemu, hvala ti puno. Već znam što ću u toj tepsijici peći.

Donosim vam ovaj jednostavan, starinski kolač. Nije to neka rođendanska torta, da se razumijemo. Tek par osnovnih sastojaka složenih nabrzinu, u maloj tepsiji, da se brzo posladite dok je kolač topao, jer topao je najbolji. Podijelite ga s nekim svojim Joletom 🙂

Hvala ti, prijatelju, od srca! 🙂

p1130255 p1130256

Recept je prilagođen iz knjige Das Kochbuh aus der Steiermark. Kupila sam je na Hreliću za sitne pare a onda lupala glavom jer kud mi je njemački klimav, tud je još knjiga pisana štajerskim narječjem 🙂

Važno je zvati se Jole (Koch od jabuka)
 
Autor:
Sastojci
  • 4 jaja
  • 2 čašice kiselog vrhnja ili 3 dl slatkog vrhnja
  • 4 žlice šećera (ako je vrhnje zaslađeno smanjite količinu šećera po želji)
  • 1 dl brašna (rahlo usipano, oko 3 žlice)
  • 2 šake grubo sjeckanih oraha
  • 1 mala žlica cimeta
  • 2 - 3 jabuke srednje veličine
  • maslac za premazivanje tepsije
  • šećer za posipanje po želji
Upute
  1. Pećnicu zagrijte na 180°C. Malu tepsiju dobro namažite maslacem.
  2. Oguljene jabuke nasjeckajte na ploške ili kockice.
  3. Jaja, šećer i vrhnje dobro izmiješajte žicom. Dodajte brašno, jabuke i orahe i promiješajte.
  4. Izlijte smjesu u tepsiju i pecite na 180°C 40 – ak minuta ili dok ne dobije lijepu, zlatno smeđu boju. Poslužite toplo svojim najdražima, posipano šećerom.

 

You may also like

4 komentara

    1. Bit će da imam, Petra 🙂 a oni imaju najbolje mame i bake i strine koje me se sjete pa mi pošalju staru tepsijicu, recept, kuhinjsku krpu kakvih više nema 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: