Začinjeni kolač s jabukama

 

P1110102

P1110124

P1110113

Kad sam već zadala muškatni oraščić kao namirnicu za igru Ajme, koliko nas je!, red je da i ja dam svoj prilog kako za slano, tako i za slatko. Kažem red, a mislim, odličan razlog za smišljanje novih kolača!

Začinjeni daklem kolač s jabukama. U englesko-govorećim receptima pisalo bi Spiced Apple Brownies ili nešto slično. Biskvit bogat jednostavnim sastojcima, preliven čokoladnim preljevom koji kolač, već sočan jabukama, čini još sočnijim i ukusnijim. Nema tu puno priče ni filozofije, idemo na recept:

Začinjeni kolač s jabukama
 
Autor:
Sastojci
  • 100 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 manja jajeta
  • 1 čašica kiselog vrhnja (180 ml)
  • 300 g jabuka oguljenih i izrezanih na listiće
  • 200 g brašna
  • 1 mala žlica praška za pecivo
  • ½ male žlice soli
  • 2 male žlice cimeta
  • ⅔ male žlice naribanog muškatnog oraščića
  • maslac za premazivanje kalupa
  • krušne mrvice za posipanje kalupa
Preljev/glazura
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 70 ml mlijeka
  • 50 g maslaca
  • 1 vanilin šećer
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. Ogulite, očistite i narežite jabuke na listiće.
  3. Manju tepsiju veličine oko 20x30 cm obilno namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
  4. Izradite pjenasto maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje a potom i ostale sastojke.
  5. Izlijte smjesu u tepsiju i pecite kolač na 180°C oko 50 minuta ili dok ne dobije lijepu, zagasito smeđu boju i ne odvoji se od rubova.
  6. Desetak minuta prije nego izvadite kolač iz pećnice na laganoj vatri rastopite sve sastojke za preljev. Netom izvađen kolač izrežite na kocke željene veličine i prelijte preljevom. Dio preljeva će se upiti u biskvit a dio će ostati gore kao glazura, no kad se ohladi neće se stisnuti kao klasična čokoladna glazura nego će ostati sjajna i malo ljepljiva.
  7. Poslužite kolač prohlađen ili hladan.

 

You may also like

2 komentara

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Ocijeni: